Liebe Freunde, des guten Geschmacks.
Hier ein Update zum Stand der Dinge.
Leider ist es uns in den vergangenen Monaten nicht gelungen, einen geeigneten Nachfolger für unser Restaurant zu finden. Es gab Willensbekundungdungen von Interessenten, ein fast unterschriebenen Vertrag und viel vergangene, vertane Zeit. Gern würden wir weiterhin unser Lokal in gute Hände geben. Vielleicht kennt ihr ambitionierte Gastronomen. Sagt es einfach weiter.
Der gute Ruf ist da, die Miete moderat, das Restaurant und die Küche sind startklar. Die Saison steht vor der Tür.
Unsere bevorzugte Maxime: Einheimisch, regional, frisch.
Wir bleiben am Ball.
Gabriele und Jörg Glitza
E-Mail: zum-smutje @freenet.de
Zum Smutje - Zinnowitz / Ihr Frischfischrestaurant
Liebe Gäste, Freunde, Wegbegleiter
Es begann am 1. April 1995. Unser Stammlokal war nun unser Eigenes geworden. Wir waren jung und voller Elan. Und was lag näher, als an der Ostsee mit frischem Fisch zu überzeugen , ein gutes Glas Wein dazu, fertig. Dann braucht es noch gute Mitarbeiter, und unseren persönlichen Einsatz natürlich. Auch Gäste ließen nicht lange auf sich warten. Perfekt.
Das Jahr 2024 neigt sich nun dem Ende und damit auch die Ära „Zum Smutje“
Schon seit längerer Zeit wünschen wir uns Entlastung und Entschleunigung in unserem Leben. Die Zeiten haben sich geändert, die Leichtigkeit ist ein wenig abhanden gekommen. Zu viele Hürden sind zu nehmen. Von fehlendem Personal, überbordender Bürokratie bis hin zum Niedergang der Ostsee-Fischerei und vieles mehr.
Viele von euch sind traurig, manche enttäuscht und doch habt ihr Verständnis für unsere Entscheidung. Ein geschätzter Gastronom schrieb uns kürzlich „Genießt eure Freizeit, pflegt eure Beziehung, für nichts anderes ist Zeit. Genau das werden wir tun".
Ohne sich Illusionen hinzugeben, denn auch um Nachfolger ist es schlecht bestellt, sind wir bemüht, diesen Standort für die Gastronomie zu erhalten.
Die Wirtin verabschiedet sich herzlichst und ja, ich werde euch und das Restaurant vermissen.
Wir danken euch für eure Treue, Leidenschaft und Anerkennung. Für entstandene Freundschaften und schöne, gemeinsam verbrachte Stunden.
Der Smutje aus Leidenschaft verabschiedet sich mit kulinarischem Gruß aus seiner Kombüse.
Wir wünschen euch alles Gute, bleibt gesund und schön „fischhungrig“.
„Wo eine Tür zu geht, geht vielleicht eine andere auf.“
Gabriele und Jörg Glitza
Esst mehr Fisch!!!
Das Meer reicht bis zum Strande
und dann verläuft`s im Sande
ganz plötzlich und abrupt.
In ihm gibt`s viele Fische
die essen wir bei Tische,
gekocht und abgeschuppt.
Doch wozu gibt`s die Gräten?
Sie wären nicht von Nöten,
und mindern den Genuss.
Dann bleibt mal eine stecken
so kann man leicht verrecken,
viel eher als man muss. (Heinz Erhardt)